Vítejte u nás, kde sdílíme jednoduchý, ale přesto vynikající recept na žitný chléb, který můžete připravit v troubě. Žitný chléb je oblíbeným chlebem mnoha lidí díky svému bohatému, kořeněnému a plnému chuťovému profilu. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají způsob, jak si doma užít čerstvý, domácí chléb. Připraveno k narozeninám, večeřím, nebo jen tak k dobrodružství v kuchyni, tento žitný chléb se brzy stane oblíbeným v každém domácnosti.
Potřebné suroviny:
- 2 šálky žitné mouky
- 1 šálek hladké mouky
- 1 a 1/4 šálku vody
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžička suchého droždí
- 1 lžíce oleje
Postup:
1. V misce smíchejte žitnou mouku, hladkou mouku, sůl a cukr. Do středu udělejte důlek.
2. Rozpusťte droždí ve vodě a nechte ho pěnit asi 5 minut.
3. Nalijte droždí a vodu do důlku ve směsi mouky. Přidejte olej.
4. Pomalu smíchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
5. Vytvarujte těsto do mísy a přikryjte utěrkou. Nechte těsto kynout asi hodinu, dokud se zdvojnásobí objem.
6. Předehřejte troubu na 180°C.
7. Po vykynutí těsta vytvarujte chléb dle libosti a dejte ho na plech vyložený pečicím papírem.
8. Pečte chléb v troubě asi 30-35 minut, dokud není krásně zlatohnědý a dutý zvuk při klepnutí na dno chleba.
Tipy:
– Můžete přidat do těsta semínka, ořechy nebo sušené ovoce pro další chuťový rozměr.
– Pokud máte rádi intenzivnější chléb, nechte těsto kvasit déle, aby se více rozvinulo.
– Chléb je nejlepší užít čerstvý, ale lze ho také krásně podávat pod grilovacím sýrem nebo jako součást sendviče.
Tady máte náš osvědčený recept na žitný chléb, který se snadno připravuje a je plný bohaté chuti. Berte si ho k snídani, k obědu nebo k večeři a užívejte si každého kousku.
Varianty chleba:
Pokud máte rádi experimentování v kuchyni, můžete vyzkoušet různé varianty žitného chleba. Například můžete přidat do těsta olivy, rozmarýn nebo sušená rajčata pro zajímavou chuťovou kombinaci. Další možností je použití různých druhů mouky, jako je pohanková mouka nebo ovesná mouka, pro bohatší texturu a výraznější chuť.
Gluten-free verze:
Pro ty, kteří preferují bezlepkovou stravu, je možné připravit žitný chléb i bez obsahu lepku. Stačí použít bezlepkovou žitnou mouku a pečení bude stejně úspěšné a chutné jako u klasické verze.
Nejčastěji kladené otázky:
| Otázka | Odpověď |
|---|---|
| Jak dlouho vykynout těsto? | Obvykle se těsto nechává kynout asi hodinu, dokud se zdvojnásobí objem. Nicméně délka kynutí může záviset na teplotě okolí a kvalitě droždí. |
| Mohu použít čerstvé droždí? | Ano, můžete použít čerstvé droždí místo suchého. Stačí zdvojnásobit množství droždí uvedené v receptu. |
| Jak skladovat chléb? | Chléb je nejlépe skladovat v chladničce nebo v chlebníku, aby zůstal čerstvý co nejdéle. Doporučuje se spotřebovat ho do několika dnů od pečení. |
Viz také:
