Koprová omáčka s smetanou je klasická česká omáčka, která dodává pokrmům lahodnou a svěží chuť. Tato omáčka je oblíbená pro svou jednoduchost a výraznou příchuť. Připravte si ji doma a překvapte své blízké chutným pokrmem!
Potřebné suroviny:
- 1 menší svazek čerstvého kopru
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 250 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
1. Nejprve si připravte všechny suroviny. Omyjte koprový svazek a nasekejte ho jemně. Oloupejte a nakrájejte cibuli na drobné kousky.
2. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji dozlatova, dokud nezměkne a nezíská lehkě zlatavou barvu.
3. Poté přidejte nasekaný kopr do pánve s cibulí a krátce restujte, aby se vůně kopru uvolnila.
4. Přisypte hladkou mouku a za stálého míchání restujte asi 2 minuty, dokud se mouka nezezlátne a nezačne lehce vonět.
5. Postupně přilijte smetanu ke šlehání a za stálého míchání omáčku nechte provařit, dokud nezhoustne a nekonzistencí připomíná hustší omáčku.
6. Omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Podávejte teplou k pokrmům dle vašeho výběru.
Tipy pro servírování:
– Koprovou omáčku s smetanou můžete podávat k vařeným bramborám jako přílohu nebo ji použít jako omáčku ke grilovanému masu či rybě.
– Při podávání můžete omáčku ozdobit čerstvými větvičkami kopru nebo přidat na jemno nakrájenou petržel.
Variace receptu:
– Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do omáčky přidat také šťávu z poloviny citronu.
– Pro veganskou verzi omáčky můžete použít rostlinnou smetanu a rostlinné máslo.
Nejčastěji kladené otázky:
Zde jsou odpovědi na některé časté dotazy ohledně koprové omáčky s smetanou:
| Otázka | Odpověď |
|---|---|
| Je možné použít sušený kopr? | Ano, můžete použít sušený kopr, ale pamatujte si, že čerstvý kopr dodá omáčce intenzivnější chuť a vůni. |
| Dá se omáčka připravit bez másla? | Ano, pokud preferujete alternativu bez másla, můžete použít například rostlinné máslo nebo olej. |
| Je koprová omáčka vhodná pro vegetariány? | Ano, pokud použijete rostlinné varianty smetany a másla, recept bude vhodný i pro vegetariány. |
Další variace receptu:
– Pro zvýraznění chuti můžete přidat do omáčky trochu dijonské hořčice.
– Pro milovníky pikantních chutí můžete omáčku obohatit o nastrouhaný kousek čerstvého zázvoru.
Viz také:
