Perníčky jsou tradiční dezert, který je oblíbený po celém světě. Jejich křehkost, sladká chuť a aromatické koření dělají z perníčků neodolatelný pokušení. Nicméně, někdy se může stát, že člověk nemá med po ruce nebo má alergii na med, a přesto chce vytvořit tyto lahodné dobroty. Naštěstí existuje jednoduchý recept na perníčky bez medu, který si můžete vychutnat i bez tohoto tradičního ingredience.
Ingredience:
Pro výrobu perníčků bez medu budete potřebovat následující ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 100 g třtinového cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička kypřícího prášku
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- špetka soli
Postup:
Začněte tím, že si předehřejete troubu na 180°C a připravíte si plech na pečení vyložený pečicím papírem.
V míse smíchejte suché ingredience – mouku, třtinový cukr, kypřící prášek, skořici, hřebíček, zázvor, muškátový oříšek a špetku soli.
Poté přidejte na kostičky nakrájené máslo a smíchejte, dokud nedostanete drobivou směs.
Do této směsi přidejte vejce a vypracujte těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody.
Těsto nechte odpočívat v lednici minimálně 30 minut, nejlépe však déle, ideálně přes noc.
Po vypršení času vyjměte těsto z lednice a rozválejte ho na vále pomoučené pracovní ploše na tloušťku přibližně 5 mm.
Vyřezávejte z těsta různé tvary perníčků pomocí vykrajovátka nebo nože.
Položte perníčky na připravený plech a pečte je v předehřáté troubě po dobu 10-12 minut nebo dokud nejsou zlatavě hnědé.
Hotové perníčky nechte vychladnout na plechu a poté je můžete ozdobit podle vašeho gusta.
Tipy a triky:
Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete do těsta přidat kůru z citronu nebo pomeranče.
Pro větší křehkost perníčků můžete přidat do těsta malé množství kysané smetany.
Perníčky jsou skvělým dárkem nebo doplňkem k čaji či kávě, takže si je můžete užít nejen sami, ale také je nabídnout svým blízkým.
Varianty receptu:
Kromě tradičního receptu na perníčky bez medu existuje mnoho variant, které můžete vyzkoušet a přizpůsobit si je podle svých preferencí.
Kokosové perníčky:
Do těsta můžete přidat kokosovou mouku nebo strouhaný kokos, který dodá perníčkům jemnou exotickou chuť a strukturu.
Medové náhražky:
Místo medu můžete použít alternativy jako javorový sirup, agávový nektar nebo rýžový sirup. Každá z těchto náhražek má svůj vlastní unikátní charakter, který obohatí chuť perníčků.
Nejčastěji kladené otázky:
| Otázka | Odpověď |
|---|---|
| Jak dlouho vydrží perníčky? | Perníčky lze skladovat v uzavřené dóze nebo krabici až několik týdnů, pokud jsou správně uskladněny v suchém prostředí. |
| Dá se těsto připravit dopředu? | Ano, těsto lze připravit dopředu a nechat odpočívat v lednici přes noc. To usnadní manipulaci s ním při vykrajování a pečení. |
| Mohu použít jiné koření? | Ano, recept na perníčky je velmi flexibilní. Můžete experimentovat s různými druhy koření podle své chuti. |
Viz také:
