Zavařování masa do sklenic je skvělý způsob, jak si připravit skvělé pokrmy i na dovolenou. Pokud se chystáte na dobrodružný výlet, kempování nebo jednoduše trávit čas daleko od domova, zavařené maso do sklenic vám může ušetřit spoustu času a zároveň zajistit chutné a vyvážené jídlo i na cestách. Následující postup vám ukáže, jak jednoduše a bezpečně zavařit maso do sklenic tak, aby vydrželo dlouho a zachovalo si vynikající chuť.
Příprava surovin
Nejdůležitějším krokem při zavařování masa je správná příprava surovin. Začněte výběrem kvalitního masa z důvěryhodného zdroje. Maso by mělo být čerstvé a bez známek poškození nebo kazivosti. Důkladně očistěte maso od přebytečného tuku a šlach, a poté ho nakrájejte na menší kousky podle vašich preferencí.
Příprava sklenic a vybavení
Před samotným zavařováním si připravte čisté sklenice a víčka. Sklenice by měly být důkladně umyté a vydezinfikované, aby se minimalizovalo riziko kontaminace. Dále si připravte veškeré potřebné náčiní, jako jsou hrnce, lžíce, nůžky na maso a podobně.
Zavařovací proces
1. Nejprve sterilizujte sklenice a víčka vařením po dobu minimálně 10 minut.
2. V hrnci připravte nálev nebo omáčku podle receptu vašeho výběru. Můžete použít různé koření, bylinky a zeleninu pro zvýraznění chuti masa.
3. Nakrájené kousky masa pečlivě opečte na pánvi, aby získaly lahodnou kůrku. Tím se uzavřou šťávy a maso zůstane šťavnaté i po zavaření.
4. Naplňte sterilizované sklenice opečeným masem, zalijte ho horkým nálevem nebo omáčkou tak, aby bylo maso úplně ponořené.
5. Zatáhněte sklenice pevně uzavíracími víčky.
Zavaření
1. Umístěte naplněné sklenice do velkého hrnce a zalijte je vodou tak, aby byly sklenice zcela ponořené.
2. Přiveďte vodu k varu a vařte sklenice po dobu doporučenou podle receptu, obvykle asi 90 minut.
3. Po uvaření vypněte oheň a nechte sklenice postupně vychladnout ve vodě.
Skladování
Po úplném vychladnutí skladujte zavařené sklenice na chladném a tmavém místě. Zavařené maso by mělo vydržet několik měsíců až rok, pokud je správně zavařené a skladované.
Využití
Zavařené maso můžete využít k přípravě různých jídel, jako jsou například guláše, ragú nebo jednoduché polévky. Stačí jednoduše sklenici otevřít, obsah vyklopit do hrnce a ohřát. Vaše dovolená tak bude plná chutných a výživných pokrmů.
Bezpečnostní opatření při zavařování masa
Při zavařování masa do sklenic je důležité dodržovat určitá bezpečnostní opatření, aby se minimalizovalo riziko kontaminace a zachovala se správná kvalita pokrmů. Mezi důležitá opatření patří:
- Dodržujte čistotu a hygienu při manipulaci se surovinami i vybavením.
- Ujistěte se, že sklenice a víčka jsou nepoškozené a těsně uzavřené.
- Po otevření sklenic spotřebujte obsah ihned nebo skladujte v lednici a spotřebujte co nejdříve.
- Pokud zaznamenáte jakékoliv známky zkázy nebo nepřirozeného chování sklenice (například vyboulené víčko), nekonzumujte obsah a likvidujte ho v souladu s bezpečnostními předpisy.
Tabulka: Doba skladovatelnosti zavařeného masa
| Typ masa | Doba skladovatelnosti |
|---|---|
| Kuřecí | 6-12 měsíců |
| Hovězí | 8-14 měsíců |
| Vepřové | 6-10 měsíců |
Uchovávejte zavařené maso v suchém prostředí bez přímé expozice slunečnímu záření. Pamatujte také na pravidelné kontroly skladovacích podmínek a stavu sklenic, abyste zajistili bezpečnost a kvalitu vašich pokrmů.
Nejčastěji kladené otázky
Zde jsou některé z nejčastěji kladených otázek týkajících se zavařování masa do sklenic:
- Jak dlouho vydrží zavařené maso skladovat? Doba skladovatelnosti zavařeného masa se liší podle typu masa a skladovacích podmínek, ale obvykle se pohybuje mezi několika měsíci až rokem.
- Mohu použít různé typy masa pro zavařování? Ano, můžete použít různé typy masa, včetně kuřecího, hovězího, vepřového nebo dokonce krůtího masa, podle vašich preferencí.
- Jak poznám, zda je zavařené maso ještě dobré k jídlu? Pokud zaznamenáte změnu vůně, barvy nebo textury masa, nebo pokud sklenice vykazuje známky poškození, není vhodné pokrm konzumovat.
Viz také:
