Dnes se podíváme na jedinečný recept na hrnkový švestkový koláč se zakysanou smetanou, který rozhodně potěší vaše chuťové buňky. Tento tradiční dezert je oblíbeným po celém světě a má své místo v české kuchyni. Kombinace sladkých švestek a kyselé zakysané smetany vytváří harmonickou chuťovou symfonii, která oslní každého, kdo ochutná tento lahodný koláč.
Příprava těsta
Začněme přípravou těsta. Budeme potřebovat:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek krupicového cukru
- 1 hrnek másla
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
Nejprve si předehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia. V míse smícháme mouku, krupicový cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Poté přidáme rozpuštěné máslo a vejce a vypracujeme hladké těsto. Těsto rozdělíme na dvě poloviny.
Příprava náplně
Pro náplň budeme potřebovat:
- 1 kg švestek
- 100 g krupicového cukru
- skořice
Švestky omyjeme, rozkrojíme na poloviny a vyjmeme pecky. Poté je nasypeme do mísy a posypeme krupicovým cukrem a skořicí. Dobře promícháme, aby se cukr a skořice rovnoměrně rozložily.
Sestavení koláče
Vymažeme hrnky máslem a na dno jednoho hrnku vložíme první polovinu těsta. Na těsto rozložíme připravenou náplň ze švestek. Poté přikryjeme druhou polovinou těsta. Koláč pečeme v předehřáté troubě asi 40-45 minut, nebo dokud není těsto zlatavě hnědé.
Příprava zakysané smetany
Na zakysanou smetanu budeme potřebovat:
- 200 ml zakysané smetany
- 2 lžíce moučkového cukru
- vanilkový cukr
Zakysanou smetanu smícháme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem a necháme v lednici odpočinout alespoň 30 minut, aby chutě dobře promísily.
Podávání
Hotový koláč necháme trochu vychladnout, pak ho můžeme podávat se zakysanou smetanou. Stačí nakrájet na porce, přiložit lžíci zakysané smetany a můžeme servírovat. Tento hrnkový švestkový koláč se zakysanou smetanou je skvělou volbou pro odpolední čaj nebo jako dezert po bohatém obědě.
Alternativní variace koláče
Pokud máte rádi experimentování v kuchyni, můžete vyzkoušet některé alternativní variace tohoto koláče. Místo švestek můžete použít jiné sezónní ovoce, jako jsou třeba maliny, borůvky nebo jablka. Kombinace ovocných chutí s těstem a zakysanou smetanou vytvoří zajímavé chuťové kontrasty a oživí váš dezertní repertoár.
Přidání ořechů
Pro ještě zajímavější texturu a bohatší chuť můžete do těsta přidat nasekané ořechy, jako jsou například vlašské ořechy, lískové ořechy nebo mandle. Ořechy přidají do koláče další vrstvu chuti a zaručeně potěší všechny milovníky hrubšího dezertu.
Glazura na povrchu
Pokud máte rádi sladké, můžete na povrch koláče přidat glazuru. Stačí smíchat moučkový cukr s citronovou šťávou nebo vodou a rozetřít ji po vrchní vrstvě koláče. Tento lesklý povrch dodá koláči elegantní vzhled a zvýší jeho sladkost.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Krupicový cukr | 100 g |
| Vařené švestky | 1 kg |
| Máslo | 1 hrnek |
Viz také:
